Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, kentin binlerce yıllık mutfak kültürünü tanıtmanın yanı sıra kültür, tarih, turizm ve gastronomiyi bir araya getiren etkinlikleriyle dikkat çekti. Organizasyon kapsamında kente gelen gastronomi yazarları, şefler ve iletişim stratejistleri, Kayseri'nin tarihi mekânlarını, doğal güzelliklerini ve belediyenin gastronomi yatırımlarını kapsayan Kültür Yolu Gezisi'ne katıldı.
Tarihi ve Gastronomik Değerler Aynı Rotada Buluştu
Kayseri Büyükşehir Belediyesinin Kültür Yolu Gezileri kapsamında düzenlenen programda konuklar, kentin tarihî ve kültürel mirasını yerinde inceleme fırsatı buldu. Selçuklu Uygarlığı ve Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi ile başlayan gezi; Saat Kulesi, tarihî Kayseri Kalesi ve Cami Kebir Ulu Cami gibi simge yapıların ziyaret edilmesiyle devam etti. Tarihî dokusuyla öne çıkan Kayseri Kalesi'ndeki Mülhem Restoran ile Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde bulunan Mutfak Sanatları Merkezi de programın gastronomi durakları arasında yer aldı.
Konuklara Kayseri mutfağının geleneksel lezzetleri, yerel ürünleri ve özgün reçeteleri tanıtıldı. Programın son bölümünde ise Erciyes Dağı eteklerinde yer alan ve "Kesin Korunacak Hassas Alan" ilan edilen Hürmetçi Sazlığı ziyaret edildi. Katılımcılar, doğal yaşam alanında özgürce dolaşan yılkı atlarını gözlemleyerek bölgenin doğasını keşfetti.
Gastronomi Dünyasından Kayseri'ye Övgü
Ziyaret sırasında değerlendirmelerde bulunan gastronomi yazarları ve şefler, Kayseri mutfağının çeşitliliğine ve belediyenin çalışmalarına dikkat çekti.
- Zeynep Çelikkan Kakınç: Kayseri mutfağının yaklaşık 6 bin yıla uzanan geçmişine dikkat çekerek, bu tür tanıtım merkezlerinin önemini vurguladı.
- Şef Doğa Çitçi: Mutfak Sanatları Merkezi ve Mülhem'de sunulan lezzetleri beğendiğini belirterek organizasyon dolayısıyla yetkililere teşekkür etti.
- Şef Harun Raşit Dönmez: Mutfak Sanatları Merkezi'nin Kayseri mutfağını kapsamlı biçimde yaşattığını ve kentin her yıl gastronomi alanında gelişim gösterdiğini dile getirdi.
- Şef Memet Özer: Kayseri ile özdeşleşen lezzetleri tanıma fırsatı bulduklarını, gerçekleştirilen workshopun keyifli geçtiğini kaydetti.
- Reha Tartıcı: Kültür Yolu kapsamında yapılan yatırımların Kayseri gastronomisi açısından önemli bir değer taşıdığını ifade etti.
- Şef Rafet İnce: Kayseri'yi İpek Yolu'nun önemli merkezlerinden biri olarak nitelendirerek pastırma, tatlılar, pideler ve fırın ağzı gibi yöresel lezzetleri deneyimlediklerini söyledi.
- Şef Eyüp Kemal Sevinç: Festivalin her yıl gelişerek daha fazla lezzet kazandığını ve Mülhem'deki özgün reçeteli sunumları beğendiğini belirtti.
- Tolga Atalay: Mülhem'in atmosferinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek Kayseri mutfağının COP31 kapsamında da gastronomi gündeminde yer almasının önemine işaret etti.
- Şef Asuman Kerkez: Gacer buğdayı, gilaburu, üzüm çeşitleri ve tarımsal ürünler gibi kentin yerel değerlerine dikkat çekerek kentin sürdürülebilir gastronomi potansiyelini vurguladı.
Kayseri Gastronomi Günleri, geleneksel mutfak kültürünü tanıtmanın yanı sıra gastronomi turizmini geliştirme, yerel ürünleri öne çıkarma ve kentin ulusal ölçekteki bilinirliğini artırma hedeflerine katkı sundu.
