Ayvansaray Bahçe’nin verimli topraklarında, baharın habercisi beyaz lahanalar ekildi.

Güz ve kış aylarının vazgeçilmez sebzesi olan lahana, asırlardır sofralarda yer bulmaya devam ediyor. Turpgiller familyasının önemli bir türü olan beyaz lahana, geniş katmanlı yaprakları ve besin değerleriyle dikkat çekiyor. İstanbul’un köklü tarım geleneğini sürdüren Ayvansaray Bahçe, verimli toprakları ve bölgeye özgü ılıman iklim koşulları sayesinde yıl boyunca tarımsal üretime katkı sunuyor. Özellikle beyaz lahana yetiştiriciliğinde önemli bir merkez hâline gelen bahçede bu yıl düzenlenen ekim etkinliği, yerel üretimin önemini bir kez daha gündeme taşıdı.

Etkinliğe katılanlar beyaz lahanaların toprakla buluştuğu süreci yakından gözlemleyerek tarımın temel aşamalarını deneyimleme fırsatı buldu. Geleneksel tarım yöntemleriyle gerçekleştirilen ekim katılımcıların da katkısıyla tamamlandı. Katılımcılar toprağa bırakılan her bir tohumun gelecekte sofralara ulaşacak bir besine dönüşeceğini öğrenerek üretim süreçlerine dair farkındalık kazandı.

Ayvansaray Bahçe, İstanbul’un tarihî tarım alanlarından biri olarak öne çıkıyor. Şehirleşmenin etkisiyle azalan tarımsal üretim alanlarının aksine, burada geleneksel yöntemler ve sürdürülebilir tarım uygulamaları destekleniyor. Uzun yıllardır bölgenin tarımsal hafızasını yaşatan bahçe, özellikle lahananın kendine has tadı ve kalitesiyle hem bölge halkının hem de şehir dışından gelenlerin ilgisini çekiyor.

Etkinlikte söz alan tarım uzmanları ve yetkililer beyaz lahananın yetiştirme süreci, toprak koşulları ve tarımsal uygulamalar hakkında bilgi verdi. Katılımcılar toprağın verimliliğini korumanın ve yerel üretimi desteklemenin önemine dair değerli bilgiler edindi.

Beyaz lahana, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak öne çıkıyor. Düşük kalorili olmasıyla diyet listelerinde sıkça yer bulan bu sebze aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahip. Ayvansaray Bahçe’nin verimli topraklarında yetişen lahanalar bölgenin doğal yapısından gelen kendine özgü lezzetiyle sofralara ulaşıyor.

Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen ekim etkinliği sadece tarımsal üretimi teşvik etmekle kalmıyor; bölgenin kültürel ve tarımsal mirasının gelecek nesillere aktarılmasına da katkı sağlıyor. Tarıma olan ilginin her geçen gün azaldığı bir dönemde bu tür etkinlikler üretime dair farkındalığı artırarak yerel çiftçileri destekliyor ve toplumda doğaya karşı duyarlılığı güçlendiriyor.

Ayvansaray Bahçe, doğa ve tarımı bir araya getirerek şehrin kalbinde köklü bir geleneği yaşatmaya devam ediyor. Bu tür etkinlikler sayesinde İstanbul’un tarihî dokusunda tarımın önemi bir kez daha vurgulanırken toprağın bereketi ve emeğin değeri nesilden nesile aktarılıyor.

Haber: Dursun BÖLÜK