KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, GastroSanat’ta kahveseverleri bir araya getirerek kahve yapım sürecine odaklanan bir etkinlik düzenliyor. Katılımcılar çekirdekten fincana uzanan yolculuğu öğrenirken keyifli ve verimli bir gün geçiriyor.

7 Ekim 2025

GastroSanat’ta gerçekleştirilen ve KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin düzenlediği kahve eğitimi, kahve tutkunlarını kahvenin incelikleriyle bir araya getiriyor. Katılımcılar kahve çekirdeğinden fincana kadar uzanan süreci teorik ve uygulamalı olarak öğrenerek kahve yapımında uzmanlaşma yolunda önemli bir adım atıyor.

Kahvenin Yolculuğu: Çekirdekten Fincana

Eğitim kahve çekirdeğinin yapısından başlayarak yetiştiği coğrafyalara göre kazandığı tat profillerini kapsamlı bir şekilde ele alıyor. Katılımcılara kahve çekirdeklerinin kavrulma ve öğütme süreçleri uygulamalı olarak gösteriliyor. Doğru kavurma teknikleri ve öğütme derecelerinin kahvenin lezzeti üzerindeki etkisi detaylı bir şekilde aktarılıyor. Ayrıca espresso, French press ve moka pot gibi farklı demleme yöntemlerine uygun öğütme teknikleri de eğitimde işleniyor.

Demleme Teknikleri: Uygulamalı Eğitim

Katılımcılar farklı kahve demleme tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme imkanı buluyor. French press ile filtre kahve yapımı ve moka pot kullanımı gibi yöntemlerin püf noktaları, su sıcaklığı ve demleme süresi gibi teknik detaylarla birlikte aktarılıyor. Eğitimde özellikle espresso yapımı büyük ilgi görüyor. Katılımcılar espresso makinelerinin doğru kullanımını öğrenerek ideal bir shot espresso hazırlamanın inceliklerini deneyimliyor. Ayrıca sık yapılan hatalara yönelik çözümler de uygulamalı olarak gösteriliyor.

Estetik Bir Dokunuş: Latte Sanatı ve Süt Köpürtme

Süt köpürtme ve latte sanatı kahve hazırlığında estetik bir boyut kazandırıyor. Katılımcılar süt köpüğünün ideal kıvamda hazırlanmasını ve latte art tekniklerini öğrenerek kahve sunumlarını sanatsal bir dokunuşla zenginleştiriyor. Kahve yüzeyine farklı desenler uygulayan katılımcılar kahvenin yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda bir sanat eseri olabileceğini deneyimliyor.

Tarih ve Kültür: Kahvenin Köklü Geçmişi

Kahvenin tarihsel ve kültürel yolculuğu, eğitimin öne çıkan konularından biri olarak dikkat çekiyor. Katılımcılar kahvenin Osmanlı’dan Avrupa’ya uzanan serüvenini ve dünya kültürlerindeki yerini inceliyor. Eğitim kapsamında kahvenin toplumlar üzerindeki etkileri ve farklı ülkelerde gelişen kahve kültürleri detaylı bir şekilde ele alınıyor. Paylaşılan ilginç hikâyeler ve anekdotlar ise katılımcıların ilgisini canlı tutuyor.

Profesyonel İpuçlarıyla Ustalık Yolculuğu

Eğitim sonunda katılımcılara kahve yapımında profesyonelleşmelerine yardımcı olacak öneriler sunuluyor. Teorik ve pratik bilgilerin bir arada sunulduğu bu program kahve yapımını bir sanat olarak yeniden değerlendirme imkanı tanıyor. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından organize edilen etkinlik kahve tutkunlarına hem öğretici hem de keyifli bir süreç sunuyor.

Eğitim sürecinde kahveye dair kapsamlı bir bilgi birikimi edinen katılımcılar günlük hayatlarında uygulayabilecekleri yeni becerilerle programı tamamlıyor.

Haber: Dursun BÖLÜK