Diyarbakır'ın köklü mutfak kültürü ve yöresel lezzetlerini görünür kılmak amacıyla Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Gastronomi ve Markalaşma Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen Gastronomi Günleri, Cemilpaşa Konağı’ndaki Reyhan Şerbeti atölyesiyle tamamlandı.
19 Eylül-4 Ekim tarihleri arasında kentin tarihi ve kültürel mekânlarında düzenlenen atölyelerde fermantasyondan ekşi mayaya, atıksız mutfaktan yöresel şerbetlere kadar farklı konular ele alındı. Etkinliğin son gününde ise katılımcılara reyhan şerbetinin hazırlık aşamaları, kullanılan yöntemler ve püf noktaları aktarıldı.
Programda konuşan Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Eşbaşkanı Emin Ay, tarih ve kültürün bir bütün olduğunu belirterek, bireylerin kendi kültürlerini tanımaları ve yaşatmaları gerektiğini ifade etti. Yemeklerin ve mutfağın sadece damak tadı olmadığını, aynı zamanda tarihi bir hafızayı temsil ettiğini vurgulayan Ay, kültürün korunması ve gelecek nesillere aktarılması için çalışmaya devam edeceklerini kaydetti.
Etkinlik, konuşmaların ardından dengbej dinletisi ve yöresel ürünlerin tadımıyla sona erdi. Programda Eşbaşkan Ay'ın yanı sıra meclis üyeleri, Genel Sekreter Yardımcısı Muhabbet Erdoğmuş, ilgili daire başkanları ve çok sayıda davetli yer aldı.
