Fatih Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Ayvansaray Bahçe, vatandaşlara yönelik düzenlediği organik nar ekşisi yapımı atölyesiyle geleneksel üretim tekniklerinin inceliklerini aktarıyor. Katılımcılar dalından koparılan narlarla başlayan üretim yolculuğunda her aşamada aktif rol alıyor.
Atölyenin ilk aşamasında nar taneleri büyük bir özenle ayıklanarak sıkılıyor ve saf nar suyu elde ediliyor. Elde edilen saf su, geleneksel yöntemlerle odun ateşi üzerinde kaynatılarak kıvam ve yoğunluk kazanması sağlanıyor. Pişirme sürecinin ardından doğal yöntemlerle soğutulan nar ekşisi kavanozlara doldurulup etiketlenerek katılımcılara hediye ediliyor.
Geleneksel üretim tekniklerini yaşatarak vatandaşları sağlıklı ve doğal ürünlerle buluşturan etkinlik, katılımcıların doğayla iç içe, üretken ve öğrenme odaklı bir deneyim yaşamasını amaçlıyor. Atölye çalışmalarıyla geleneksel bilgi birikiminin korunmasına katkı sağlanırken, sürdürülebilir bir yaşam tarzı teşvik ediliyor.
Ayvansaray Bahçe'nin doğal yaşamla bağı güçlendirmek ve sağlıklı beslenmeyi desteklemek amacıyla düzenlediği benzer atölye ve etkinliklerin devam edeceği bildirildi.
