Fatih Belediyesi, ilçede faaliyet gösteren veya faaliyete başlayacak gıda işletmelerinin çalışanlarını Gıda Güvenliği ve Genel Hijyen Uygulamaları Eğitimi’nde bir araya getirdi. Her ay düzenlenecek eğitimlerle güvenli gıda uygulamalarının yaygınlaştırılması ve toplum sağlığının korunması hedefleniyor.
Gıda ile temas eden çalışanlara yönelik düzenlenen 10 Kasım 2026 tarihli programın kasım ayı oturumuna 50 kişi başvuruda bulundu ve 25 kişi katılım sağladı. Eğitim, Fatih Belediyesi Veteriner İşleri Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Ayşe Seda Keskinkaya tarafından verildi.
Programda gıda güvenliği ve genel hijyen kurallarının yanı sıra gıda kaynaklı hastalıklar, bu hastalıklara yol açan etkenler, bulaşma yolları ve korunma yöntemleri hakkında katılımcılara kapsamlı bilgiler aktarıldı. Ayrıca gıda üretim ve hazırlama alanlarında uygulanması gereken hijyen kuralları ele alınarak çalışanların günlük iş süreçlerinde dikkat etmesi gereken hususlar üzerinde duruldu.
Eğitimin diğer başlıklarını ise HACCP olarak bilinen Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları prensipleri, gıda işletmelerinde uyulması gereken temel kurallar ve ilgili gıda mevzuatı oluşturdu. Bu sayede çalışanların hem hijyen uygulamaları hem de faaliyet gösterdikleri alanın yasal ve teknik gereklilikleri konusunda bilgilerinin güçlendirilmesi amaçlandı.
Fatih Belediyesi tarafından her ay düzenli olarak gerçekleştirilecek bu eğitim, ilçede faaliyete başlayacak gıda işletmelerinin gıda ile temas eden çalışanları açısından ruhsatlandırma sürecinin zorunlu bir parçası olarak uygulanacak. Ruhsat başvurusu için gerekli belgeleri ilgili müdürlüğe sunan işletmelerin çalışanları, belediyenin internet sitesi üzerinden çevrim içi başvuru oluşturarak programa katılabilecek.
Eğitim sonunda katılımcılar adına katılım belgesi düzenlenecek. Diğer ruhsatlandırma şartlarının da yerine getirilmesi kaydıyla, eğitimin tamamlanması ve katılım belgesinin ibraz edilmesinin ardından işletmelerin ruhsatlandırma işlemleri sonuçlandırılacak.
Fatih Belediyesi, düzenli eğitimlerle gıda güvenliği ve hijyen kurallarının işletmelerin günlük işleyişinde kalıcı bir uygulamaya dönüşmesini hedefliyor. Çalışanların bilgi ve farkındalığını artıran programla gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine katkı sağlanması ve toplum sağlığının korunmasına yönelik sürdürülebilir bir sistem oluşturulması amaçlanıyor.
