İzmir Büyükşehir Belediyesi, zeytin ve zeytinyağının üretimden hasada kadar her aşamada kalitesini artırmak ve markalaşmasını sağlamak amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında üreticilere zeytin kasası desteği sağlamaya başladı. Hasat döneminde çuvallarda bekletilen zeytinlerde meydana gelen ezilme, bozulma ve asit kaymasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinesinde yürütülen çalışmalar doğrultusunda, Menemen ve Menderes ilçelerinden başlatılan süreçle İzmir genelindeki üreticilere toplam 30 bin adet zeytin kasası dağıtılacak. Ayrıca üreticilerin yanı sıra ortak üretim ve pazarlama kapasitesini güçlendirmek amacıyla kooperatiflere de yarım ton kapasiteli 500 adet büyük zeytin kasası verilecek. Sağlanan bu desteklerle, zeytinlerin hasat döneminde uygun koşullarda taşınması ve işleme aşamasına kadar kalitesinin korunması amaçlanıyor.
Hava dolaşımı oksidasyonu önlüyor
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Ziraat Mühendisi Berk Ünal, zeytin kasalarının ürün kalitesi açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Zeytinlerin hasat sırasında çuvallara konulmasının çeşitli kalite sorunlarına yol açtığını belirten Ünal, "Zeytin kasaları hava dolaşımını sağladığı için oksidasyonu ve kızışmayı önlüyor. Böylece zeytinyağının kalitesi korunurken zeytinlerin daha sağlıklı koşullarda depolanması da mümkün oluyor. Çuvalların üst üste istiflenmesi, zeytinlerde fiziksel hasara neden oluyor. Hava alamayan zeytinlerde ise bozulmalar meydana geliyor ve zeytinyağının asit oranları yükseliyor" dedi.
Üreticilerden destek için teşekkür
Menemen Buruncuk Mahallesi Muhtarı Ali Rıza Ercan, kasaların ürünlerin zarar görmemesi adına büyük bir kolaylık sağladığını ifade ederek, "Zeytin kasası desteğinin bizler için çok önemi var. Kasalar olmadan önce zeytinler çuvallarla taşınıyordu. Tane olarak satacağımız zeytinleri kasalara koyuyoruz. Bu sayede zeytinler ezilmiyor ve 3-5 gün bekleyebiliyor" diye konuştu.
Menderes Çatalca Mahallesi Muhtarı Süleyman Üstüngüler ise köy halkının büyük bölümünün zeytincilikle uğraştığını belirterek, zeytinin çuvalda beklediğinde çürümeye başladığını ve kasalar sayesinde ürünlerin daha uzun süre sağlıklı şekilde muhafaza edilerek sıkıma götürülebildiğini kaydetti.
