Ümraniye Belediyesi tarafından Trabzon Millet Bahçesi’nde hayata geçirilecek olan Değirmen Kafe Projesi’nde çalışmalar başladı. Geleneksel üretim kültürünü modern sosyal yaşamla buluşturacak proje; su gücüyle çalışan değirmeni, taş fırını, doğal ekmek ve simit üretimi ile açık hava oturma alanlarıyla yeni bir buluşma noktası olacak.

Değirmen Kafe, geleneksel değirmencilik ve ekmek üretim kültürünü yaşatacak özgün bir sosyal tesis olarak yükselecek. Ziyaretçiler, değirmenin çalışma sisteminin yanı sıra öğütme, hamur hazırlama ve taş fırında pişirme süreçlerini de yakından görebilecek.

TAŞ FIRINDAN TAZE EKMEK VE SİMİT

Değirmen Kafe’de özel tariflerle hazırlanacak doğal ekmek ve simitler, taş fırında pişirilerek ziyaretçilere taze ve sıcak şekilde sunulacak. Kafe ve açık hava oturma alanlarıyla tesis, ailelerin doğayla iç içe keyifli vakit geçirebileceği yeni bir sosyal yaşam alanı olacak.

GELENEKSEL MİMARİ DOĞAYLA BULUŞUYOR

Yaklaşık 690 metrekare kapalı kullanım alanına sahip ve 2 katlı olarak inşa edilecek olan Değirmen Kafe’de geleneksel taş duvarlar, ahşap detaylar ve yerel mimari unsurlar ön plana çıkıyor. Su gücüyle çalışacak değirmen çarkı ve özel peyzaj düzenlemesi de projenin karakterini tamamlayacak.

Çalışmaların tamamlanmasıyla birlikte Değirmen Kafe; değirmenin su sesi, taş fırından yükselen sıcak ekmek kokusu ve yeşille bütünleşen mimarisiyle Trabzon Millet Bahçesi’ne farklı bir atmosfer kazandıracak. Tesis, yeme-içme alanının ötesinde geleneksel üretim kültürünün yaşatıldığı yeni bir buluşma noktası olarak vatandaşların hizmetine sunulacak.

Muhabir: Dursun BÖLÜK