32. Uluslararası Kırklareli Karagöz Kültür, Sanat ve Kakava Festivali & Yaşayan Miras Şöleni ile Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Peynirin İzinde” söyleşisinde; sofralarımıza anlam, kültürümüze hafıza katan kadim tatların izini birlikte sürdük.

Vali Uğur Turan’ın katılımlarıyla; belediye başkan yardımcısı Burak Süzülmüş, Sabri Çınar ve Oğuz Ateş’in de yer aldığı programda, Şef Arzu Öztürk, Ekonomi Gazetesi Kültür Sanat Editörü Faruk Şüyün, F&B Mutfak Koordinatörü Aydın Demir ve Akademisyen Şef Asuman Kerkez’in değerli paylaşımlarıyla Anadolu mutfağının köklü birikimi, üretim kültürü ve coğrafi işaretli ürünlerin taşıdığı anlam üzerine kıymetli bir söyleşi gerçekleştirildi.

Kırklareli’nin yıllardır emekle şekillenen peynir kültürü; yalnızca bir damak tadı değil, toprağın bereketini, üreticinin emeğini ve geçmişten bugüne taşınan birikimi anlatan güçlü bir miras olarak yeniden hatırlandı. “Peynir kenti” kimliğiyle öne çıkan şehrin gastronomi yolculuğuna değer katan bu anlamlı buluşmada emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.

Muhabir: Dursun BÖLÜK