Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep etkinlikleri kapsamında “Üniversiteli Şefler Yarışması” gerçekleştirildi.
Yerel ürünlerin gastronomi dünyasındaki bilinirliğini artırmak ve geleneksel yemek kültürünü yaşatmak amacıyla düzenlenen organizasyonda, farklı üniversitelerden gastronomi öğrencileri Gaziantep'in zengin yöresel ürünlerini kullanarak hazırladıkları menülerle yarıştı. Gastronomi dünyasının önemli isimlerinin jüri üyeliğini yaptığı etkinlikte öğrenciler, yerel ürünleri özgün tarifler ve sunumlarla bir araya getirdi.
Yarışmanın ilk grubuna Gaziantep Üniversitesi, Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Mersin Üniversitesi, Kastamonu Üniversitesi ve Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi öğrencileri katıldı.
Öğrenciler Yerel Ürünleri Üç Ayrı Tabakta Yorumladı
Gaziantep’in lokal ürünleriyle geleneksel yemeklerin ön plana çıkarılmasının hedeflendiği yarışmada üniversiteli şefler, başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüler hazırladı. Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, başlangıç yemeği “sakla bakça”, ana yemek “Antep harmanı” ve tatlı “fıstıklı cüdele” menüsüyle günün birincisi oldu.
Yarışmanın jüri üyeliğini Emrah Horak, Umut Reçber, Tunahan Altın, Veli Bayraktar, Yusuf Gülyiyen, David Shipman, Merve Burcu Akbulut, Şevket Cihan, Hasan Fehmi Peker, Serhat Eliçora ve Suna Hakyemez üstlendi.
GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleştirilen organizasyonla Gaziantep’in köklü mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası gastronomi platformlarında tanıtılması, yerel ürünlerin değerinin artırılması ve geleneksel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması hedeflendi.
