Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde hayata geçirilen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, kentin köklü mutfak kültürünü tanıtmak, yöresel lezzetleri geleceğe taşımak ve gastronomi turizmini canlandırmak amacıyla ziyaretçilerini ağırlıyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen lezzetlerin yer aldığı organizasyonda sektör temsilcileri, şefler, öğrenciler, kadın girişimciler ve mutfak meraklıları bir araya geliyor.
Paneller ve Atölyelerle Dolu Program
Etkinliğin 23 Ekim Cuma günü gerçekleştirilen ikinci günü, “Yerel Ürünlerin Turizm Sektöründe Kullanımı” paneliyle başladı. Uzman isimlerin katıldığı oturumda yerel ürünlerin turizmdeki önemi vurgulandı. Aynı gün düzenlenen peskütan çorbası atölyesiyle geleneksel lezzetler tanıtılırken, “Gastronomide Kadın Eli: Fikirden Markaya, Emekten Başarıya” panelinde ise kadın girişimciler başarı hikâyelerini paylaştı. Ayrıca “Kayseri Mutfağının Uluslararası Tanıtımı, Pazarlaması ve Teknoloji” oturumunda kentin mutfak mirasının küresel alandaki potansiyeli masaya yatırıldı.
Şef Memet Özer’in sunumuyla gerçekleştirilen “Kuzu Etli Yamula Patlıcanlı Güveç ve Buğday Risottosu” etkinliği ile Şef Hazer Amani’nin “Pöç Taco ve Pöçlü Nohutlu Gacer Pilavı” söyleşi ve atölyesi büyük ilgi gördü. Programda ayrıca Niğde, Çanakkale ve Şanlıurfa yörelerine ait tatların yanı sıra Kayseri mantısı atölyeleri de yer aldı.
Yarışmalar ve Genç Aşçılar Hünerlerini Sergiledi
Organizasyon kapsamında düzenlenen liseler arası bireysel ana yemek balık ve tatlı tabağı yarışmaları ile ekip kategorisindeki başlangıç ve ana yemek yarışmaları genç aşçıların yeteneklerini ortaya koydu. Ev Hanımları Kayseri Mutfağı Yöresel Yemek Yarışması ise geleneksel ev yemeklerinin yaşatılmasına katkı sağladı. İkinci gün, düzenlenen ödül töreniyle sona erdi.
Üçüncü Günde Zengin Mutfak Kültürü Buluşması
Etkinliklerin 24 Ekim Cumartesi günü yapılan üçüncü gününde Kahramanmaraş ve İzmir aşçılar derneklerinin atölyeleri gerçekleştirildi. “Yerelden Dünyaya Gastronomi: Kimlik, Deneyim ve Diplomasi” ile “Bir Mutfak Nasıl Yaşar?” panellerinde kültürün korunması ve uluslararası tanıtım konuları ele alındı. Çocuklara yönelik atölyeler ve TAFED’in 20’nci yıl pasta kesimi de programda renkli anlara sahne oldu. Kayseri Gastronomi Günleri, kentin zengin lezzet mirasını ziyaretçilerle buluşturmaya devam ediyor.
