Konya Büyükşehir Belediyesi, alternatif tarımsal üretimi yaygınlaştırmak ve katma değeri yüksek bitkilerin bölgenin iklim ve toprak şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymak amacıyla safran çiçeklerinin hasadını gerçekleştirdi.
Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarım şehrinde üretimin çeşitlendirilmesi ve üreticilere alternatif gelir kaynakları sunulması için çalıştıklarını belirtti. Altay, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak ve su kaynaklarını verimli kullanmak adına gayret gösterdiklerini ifade ederek, Hatıp Mahallesi'ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde farklı bitkilerin yetiştiriciliğini denediklerini ve üreticilere örnek uygulamalar sunduklarını kaydetti.
Dünyanın En Pahalı Baharatı Konya Şartlarında İnceleniyor
Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya'nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçladıklarını vurgulayan Başkan Altay, bu çalışmadan elde edilecek verilerin bölgede safran yetiştirmek isteyen çiftçiler ile genç girişimciler için yol gösterici olacağını aktardı. Başkan Altay, kentin tarımsal potansiyelini geliştirmek adına alternatif ürünlere yönelik çalışmaların süreceğini bildirdi.
Hassas Hasat Süreci
Hatıp Mahallesi'ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde yürütülen çalışma kapsamında safran hasadı günün ilk ışıklarında özenle yapılıyor. Yaklaşık 20 ila 25 gün süren hassas hasat sürecinde, kaliteli ürün elde edebilmek için toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulanıyor. Ardından safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) büyük bir titizlikle ayrılarak kurutuluyor ve değerli baharat elde ediliyor.
Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi farklı ürünlerin de yetiştiriciliği yapılıyor. Su tüketimi az, ekonomik değeri yüksek alternatif bitki üretiminin yaygınlaştırılması hedeflenen çalışmalarla, çiftçilerin ve genç girişimcilerin bilinçlendirilmesi amaçlanıyor.
