Kayseri Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde, kentin köklü mutfak kültürünü tanıtmak, yöresel lezzetleri daha geniş kitlelerle buluşturmak ve gastronomi turizmine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde ziyaretçilerini ağırlıyor.
Etkinlikler kapsamında gastronomi dünyasının tanınmış isimlerinden MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu kentte ağırlandı. İki şef, programlar boyunca vatandaşlarla bir araya gelerek Kayseri’nin yöresel lezzetlerine ve gastronomi çalışmalarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Mutfak Sanatları Merkezi’ne Ziyaret
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, ilk olarak şef Mehmet Yalçınkaya’yı Mutfak Sanatları Merkezi’nde ağırladı. Merkezde yürütülen çalışmalar hakkında bilgi veren Büyükkılıç, Kayseri mutfağının tanıtımı ve gastronomi alanındaki eğitim faaliyetleri konusunda Yalçınkaya ile görüş alışverişinde bulundu. Merkezin mimarisini, sınıflarını ve sunduğu imkânları inceleyen Mehmet Yalçınkaya, “Harika bir yer olmuş, gastronomi adına çok teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Başkan Büyükkılıç ise merkezde gastronomi eğitimleri verdiklerini, yükseköğretim kurumlarıyla iş birliği ve gastronomi eğitimi alan öğrencilere destek konusunda çalışmalar yürüttüklerini aktardı. Kayseri’nin sanayi ve ticaret kimliğinin yanı sıra gastronomi alanında da önemli bir birikime sahip olduğunu vurgulayan Büyükkılıç, kentin tarihsel ve kültürel zenginliğinin mutfak kültürüne yansıdığını belirtti.
Söyleşiler ve Yöresel Lezzet Atölyeleri
Mehmet Yalçınkaya ile gerçekleştirilen söyleşide Kayseri’nin geleneksel yemekleri, yöresel ürünleri ve mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ele alındı. Vatandaşların sorularını yanıtlayan Yalçınkaya, Kayseri mutfağının öne çıkan lezzetleri üzerine değerlendirmelerde bulundu. Program kapsamında Kayseri Mutfağı Sahnesi’nde bir araya gelen şef ve Başkan Büyükkılıç, kentin geleneksel lezzetlerinden tepsi mantısının hazırlanmasına eşlik etti. Program sonunda plaket takdimi gerçekleştirildi.
Somer Sivrioğlu da Mutfak Sanatları Merkezi’nde ağırlandı. Somer Sivrioğlu ile gerçekleştirilen söyleşide kentin yöresel lezzetlerinin yanı sıra Erciyes’in turizm potansiyeli de gündeme geldi. Kayseri’yi sevdiğini belirten Sivrioğlu, Erciyes’e kayak yapmak için de düzenli olarak geldiğini ifade ederek, pist kalitesine ve ulaşım kolaylığına dikkat çekti. Kayseri pastırmasını restoranlarında kullandığını belirten Sivrioğlu, televizyon programlarında da Kayseri mantısı ve yağlamasından sıkça söz ettiklerini kaydetti. Etkinlikler çerçevesinde Sivrioğlu ile birlikte yağlama atölyesi de gerçekleştirildi.
Eğitim ve İstihdam Çalışmaları
Söyleşilerde belediyenin mesleki eğitim ve istihdam odaklı çalışmalarına da değinildi. Kayseri Mesleki Eğitim ve Kültür AŞ (KAYMEK) bünyesinde farklı alanlarda kurslar düzenlendiğini belirten Büyükkılıç, talep doğrultusunda İngilizce, İspanyolca, Korece ve Fransızca gibi farklı dillerde ücretsiz kurslar açıldığını ifade etti. Gastronomi alanındaki mesleki eğitimler kapsamında Pastırma Doğrama ve Sunumu Kursu’nun yoğun ilgi gördüğü belirtildi.
Erciyes Kayak Merkezi’nin sezon performansına ilişkin de bilgi veren Kayseri Büyükşehir Belediyesi, geçtiğimiz sezon 3 milyon 300 bin ziyaretçi ağırlandığını ve uzun bir kayak sezonu geçirildiğini hatırlattı. Erciyes’te 19 mekanik tesis, 41 pist ve toplam 112 kilometrelik pist uzunluğu bulunduğu kaydedildi.
